Génie des Procédés
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Item Elaboration d'un mortier autoplaçant à base du granulat de verre mousse(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2015) Aroua, Sonia; Bougherara, Fatma Zohra; Safi, Brahim(Promoteur)Ce travail porte sur la formulation et la caractérisation physico-mécanique d'un mortier autoplaçant,élaboré à partir d'un granulat fin (sable) à base du verre mousse. Les granulats fins de verre mousse,seront fabriqués à partir du déchet de verre (calcin),du déchet de brique (chamotte) ou d'argile et calcaire.Trois types de granulat de verre mousse,vont être élaborés à une température 850C°,dont la composition du mélange se défaire par le type de déchet utilisé (chamotte,argile et calcaire). Une fois les granulats de verre mousse sont obtenus après le traitement thermique, des mortiers autoplaçants seront fabriqués à base de ces granulats en substituant totalement le sable.Des essais physiques (fluidité,masse volumique,porosité,absorption) et mécaniques (résistance mécanique à la traction et à la compression),seront réalisés sur ces mortiers.Les résultats obtenus seront comparés avec ceux obtenus sur des mortiers autoplaçants à base de sable naturelItem Effet des granulats de verre mousse sur les propriétés rhéologiques et physico-mécaniques du Mortier Autoplaçant(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2015) Benbrahim, Fahima; Safi, Brahim(Promoteur)Cette étude a pour objectif de voir l'influence des granulats légers à base du verre mousse sur les propriétés rhéologiques et physicomécaniques du mortier autoplaçant. Les granulats de verre mousse,seront préparés à partir de la poudre de verre (calcin) et un agent moussant (calcaire) selon le traitement thermique appliqué pour la fabrication du verre mousse (850°C pendant 20min).Après la préparation des granulats légers,des mortiers autoplaçants seront élaborés à base des granulats fins (sable),puis d'autres variantes des mortiers autoplaçants en substituant le sable par les granulats de verre mousse à des rapports (0,30,50 et 100% en masse).Des essais de caractérisation rhéologique (fluidité) et physicomécaniques (masse volumique,porosité/absorption d'eau, tests ultrasoniques et résistances mécaniques) seront réalisés sur ces mortiers. Les résultats ainsi obtenus,seront comparés avec les caractéristiques d'un mortier autoplaçant témoin (sable naturel)Item Effet de traitement thermique par micro-ondes sur la qualité physico-chimique de quelques variétés d'huile d'olive d’Algérie(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2016) Zougab, Nadia; Lecheb, F.(Promoteur)Ce travail étudié l'évolution des caractéristiques physiques et la composition chimique de six échantillons d'huile d'olive de différentes régions d'Algérie (Bds;Bej ;Bis ;Gal ;Stf ;Tzo) à des différents temps de chauffage (0 min,5 min,10 min et 15 min) par micro-ondes,réglé à une puissance de 800 W.Les paramètres déterminés étaient l'acidité libre,l'indice de peroxyde, le coefficient d'extinction spécifique (K 232 et K 270),les chlorophylles et les caroténoïdes,l'indice de couleur,l'indice de réfraction,l'humidité et l'analyse des groupements fonctionnels par infrarouge.Cependant les résultats de six échantillons étudiés, ont montré que le chauffage par micro-ondes produit des pertes dans la qualité des huiles d'olive analysées. Les résultats indiquent clairement que les huiles étudiées restent dans les normes et augmentent de manière significative au-delà de 5 min de chauffage,pour atteindre après 15 min de chauffage des valeurs d'acidité de 7,58 % à 5,32 et des valeurs de peroxydes de 20,87 à 37,79 (méq O2.kg-1 d'huile olive ) pour Stf et Gal respectivement.Tout de même, une dégradation progressive des taux initiaux des pigments colorés a été enregistrée et varie de 3,78 mg/ kg d'Huile d'olive à 0,86 mg/ kg d'Huile d'olive de chlorophylles,pour l'échantillon de Gal et de 2,57 mg / kg d'Huile d'olive à 1,46 mg / kg d'Huile d'olive de caroténoïdes,pour l'échantillon de Bis pour un temps de chauffage de 0 à 15 min. L'étude de groupement fonctionnel par IR des huiles chauffées, montre des spectres d'absorbance témoins de la dégradation des l'huiles originauxItem Évaluation de la conformité réglementaire en santé et sécurité au sein de l'entreprise ENGTP Reghaia(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2016) Challal, Farid; Remita, Mohamed Amine; Zaouani, Zoubir(Promoteur)Le travail réalisé consiste à l’identification, sur site, des activités, équipements de travail et l'identification des textes applicables, la détermination des exigences, et par suit un diagnostic et analyse de la conformité réglementaire : diagnostic visuel sur site, interview et vérification consultation des documents, et en fin les plans d'actions qui permettent à terme de lever les non-conformitésItem Caractérisation du babeurre et son utilisation dans la fabrication d’un yaourt étuvé(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2016) Tariket, Amina; Yelles, F.(Promoteur)Le Babeurre, sous-produit de l'industrie beurrière obtenu après barattage de la crème est une source de nutriments essentiels et fonctionnels.L'industrie laitière est l'une des plus polluantes en Algérie à cause du rejet de quantités importantes de babeurre dans la nature.Ce dernier est caractérisé par une teneur élevée en protéines,en lactose,en matière grasse et en minéraux qui sont respectivement de: 24,01 g/l ; 36,5 g/l ; 37 g/l et 5,58 g/l et aussi par un fort pouvoir polluant du à sa DBO 5 qui est de 270,03 g d'Oxygène par litre de babeurre. L'utilisation de babeurre dans la fabrication d'un yaourt a permis de récupérer la totalité de son EST.L'évaluation de la texture et du goût, en utilisant le test de Friedman à 1%, des différents produits à différentes concentration (A à 70 %,B à 50%, C à 0% du babeurre) ont donné que ces formulations sont perçues comme significativement identiques. Donc le babeurre enrichi en poudre de lait peut substituer le lait cru dans la fabrication du yaourt étuvéItem Influence de la taille des granulats et des ajouts cimentaires sur les caractéristiques rhéologiques et physico-mécaniques des Bétons Autoplaçants (BAP)(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2016) Nedjari, Lila; Benmounah, Abdelbaki(Promoteur)Ce mémoire c'est un projet de fin d'étude qui a étude la formulation et la caractérisation des bétons autoplaçants (à l'état frais et durci),l'influence de la granulométrie des granulats sur les propriétés rhéologiques et physico-mécaniques de BAP,ainsi que l'action des ajouts cimentaire sur les caractéristiques rhéologiques et physico-mécanique de la pate et le béton autoplaçant. Premièrement,l'auteur à étude l'utilisation d'autres méthodes de formulation des BAP (LCPC,chinoise...etc.) et l'utilisation d'autres ajouts minéraux tels que (pouzzolane, laitier…etc.).Ensuite, il a étudié l'utilisation d'autres types de ciment (ex: CRS, CLK, CHF).A la fin,l'auteur a parlé du développement des bétons autoplaçant de très hautes performancesItem Élaboration et caractérisation des géomembranes à base des polymères recyclés,pour la protection des bourbiers de forage pétroliers(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2016) Amrous, Sabrina; Aklil, Meriem; Benmounah, Abdebaki(Promoteur)Ce mémoire résumel'importance des géomembranes,matériaux flexiblesutilisés en génie civil pour leurs étanchéités.Comme il rmetpe de comprendre et de définir les géomembrane et d'autres produits de la famille des géosynthétiques.Les géomembranes sont élaborées à base des polymères recyclés" PEHD/PP/PET "sans et avec l'addition de la bentonite de Maghnia pour comparer l'effet de cette dernière sur les propriétés des mélanges,ensuite elles sont comparées à une géomembrane réelle (témoin) (Les fonctions des géomembranes dans les ouvrages de génie civil sont expliquées et leurs aplications décrites.Les géomembranes élaborés ont étaientaractérisés par différentes méthodes, (mécaniques (traction et flexion),thermique (DSC),spectroscopie (IRTF),et chimique par l'attaque d'acide sulfurique). Les géomembranes obtenues sont de bonne qualité de même que l'ajout de la bentonite permet d'améliorés leurs propriétésItem Etude expérimentaledes propriétés physico-mécaniques d'u béton bitumineux modifie à la chaux hydratée(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2016) Touati, Nour-Islam; Tafat, Abd-El-madjid; Ghernoiuti, Youcef(Promoteur)La Présente étude consiste à intégrer la chaux hydratée aux granulats minéraux à des dosage variés:1% 2% et 4%,pour améliorer les liens entre le liant et les granulats La démarche s'est faite par deux méthodes,une méthode à sec qui consiste a ajouté la chaux hydratée sous forme de poudre au mélange granulaire.Dans La deuxième méthode la chaux est incorporée se forme de lait.Les résultats obtenus montrent que l'incorporation de la chaux dans les enrobés améliore considérablement la résistance au désenrobage,le rapport des résistances (r/R) atteint la valeur 1.les propriétés mécaniques tel que la stabilité Marshall et la traction indirect sont améliorer légèrementItem Micro-encapsulation de la poudre de l’écorce de grenade(PEG) par coacervation complexe (pectine/caséine): Essai d’incorporation dans le yaourt(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2016) Benyahia, Hadjer; Hadbi, Fahima; Zidani, S.(Promoteur); Haderbache, L.(Co-Promoteur)Le Présent travail s'intéresse à la micro-encapsulation de la poudre des écorces de grenade.La technique a été réalisée par un complexe de polymère avec deux ratio (poudre d'écorce de grenade; polymère / 1 ; et 1 ; 2).Les résultats obtenus montrent que les micro-capsules sont présentées sous forme d'agglomérat, avec une efficacité d'encapsulation de plus de 90%. Le test de dissolution des micro-capsules dans le pH gastro-intestinal in vitro, a révélé une diffusion partielle, des composants bio actifs, à un pH 1,2 (pH gastrique) et importante ( plus de 50%) au pH-alcalin 6,8 (pH intestinal).Le test sensoriel préliminaire a démontré que l'astringence a été sensiblement masquée pour le yaourt enrichi par la poudre d'écorce de grenade encapsuléeItem Etude de l'encrassement du circuit de refroidissement du kérosène de la raffinerie d'Alger (RALG)(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2016) Khettou, AbdeIrahim; Aksas, Hamouche(Promoteur)Ce Présent travail est consacré essentiellement à la vérification de l'efficacité de l'échangeur E113 par la méthode de KERN, dans le but de trouver la cause de l'augmentation de la température de sortie de kérosène. il est pour cela procédés au suivi des paramètres de marche pendant une période de temps de neuf semaines avant le nettoyage de l'échangeur et six semaines après le nettoyage. La résistance d'encrassement a été évaluée au cours de chacune de ces deux périodes de temps. Le circuit d'eau de refroidissement a été diagnostiqué afin d'identifier la cause et la nature de ce phénomèneItem Mise au point et validation d'un protocole de dissolution d'un comprimé : MEBEVERINE-SAIDAL comprimé enrobé à 100 mg(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2016) Heddouche, Asma; Nebchi, Imene; Aksas, Hamouche(Promoteur)Cette Etude vise essentiellement à la mise au point et la validation d'un protocole de dissolution de la MEBEVERINE-SAIDAL®100 mg. La Mébévérine est un antispasmodique agissant directement au niveau des muscles de l'intestin et favorisant leur relâchement. Pour la réalisation de travail, il utilisé un appareil dissolut est à palette et UV visible. Concernant la mise au point, et opté aux choix de la composition du milieu, le volume de dissolution, le système et la vitesse d'agitation, la température et la méthode d'analyse ; pour l'étape de validation il est intéressé à la spécifité, la linéarité, l'exactitude, la fidélité et la stabilité de la méthode choisie. Les résultats obtenus ont décelé que cette méthode est spécifique, linéaire, exacte, fidèle et stable ; arrivant par la suite à une validation d'un protocole de dissolution pour la MEBEVERINE-SAIDAL® 100 mg, utilisée comme une méthode valable en contrôle de routineItem Contribution a la production d'enzymes pectinolytiques par Fermentation Sur Deux Milieux SOLIDES(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2016) Bouharoune, karima; Hachemi, N.(Promoteur)Cette Etude est comparative entre La production d'enzymes pectinolytique sur deux milieux solide différent le son de blé et les écorces de citron; les activités enzymatiques obtenues dans les écorces ont été plus élevées que celle obtenue dans le son de blé La purification dans les extraits enzymatiques bruts par gel de filtration a permis d'obtenir deux polygalacturonases de poids moléculaire différents dans les deux extraits enzymatiques.Les poids moléculaire des enzymes purifiées ont été trouvés de voleurs égales à ( 42.85 kda) (27.54kda) dans les ecorces de citron et (1.896 kda) (1.728 kda ) dans le son de blé pour endo et exo PG respectivementItem Valorisation du matériau cimentaire avec ajout de CVM et de résine absorbante(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2016) Dahmoun, Imen; Belmokhtar, Leila; Aissat, Fetta(Promoteur)La Première partie de ce mémoire est un bilan bibliographique est subdivisé en trois chapitres : Le premier chapitre explore une présentation des polymères en générale, de polymère absorbant, ainsi que leur gonflement. Et par suite le deuxième chapitre donne un aperçu sur les cendres volantes et ces caractéristiques. En fin il présente le ciment portland (définition, fabrication et composition), ces mécanismes d'hydratation et l'incorporation des CVM dans le ciment. La deuxième partie notre contribution expérimentale pour l'élaboration des éprouvettes [(le ciment), (le ciment+CVM), (le ciment+CVM+polymère)] suivie par résultats et discussion des analyses sur ses éprouvettesItem Etude comparative de films comestibles élaborés à base de galactomannanes extraits à partir des graines de Gleditesia triacanthos et de Cératonia siliqua(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2016) Guemmane, Meryem; Kerfal, Houda; Nouani, Abdelouahab(Promoteur)Les Galactomannanes extraits à partir des gousses d'arbres de la famille des fabacées, Gleditsia triacanthos et Ceratonia Siliqua constituent au vu des résultats obtenus une bonne source de coproduits a propriétés techno fonctionnelles appréciables avec des rendements respectifs de 19.3% et 13.36% et un rapport M /G de 1,52 /1 et 3,63/1.Par ailleurs, une qualité de films comestibles biodégradables intéressants pour des applications agroalimentaires et pharmaceutiques ont été élaborés. Ces derniers,sont de couleur blanchâtre assimilée à celle des galactomannanes purifiés. Les essais de traction effectués sur les deux films ont montré une plus forte résistance de Gleditesia triacanthos (108,43 N/mm 2) par rapport à la caroube (18,80 N/mm 2) plus fragile pour une épaisseur du film de 0,001 mm.L'observation microscopique à balayage caractérise la structure des films à base de polysaccharides neutre et les spectres FTIR présentent des profils et des bandes strictement identiques pour les deux films et rejoignent les profils IR caractéristiques des polysaccharidesItem Valorisation des sables locaux dans la formulation de béton ordinaire(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2016) Ayadi, Walid-Abdelghani; Guenoune, Abdelmalek; Ghernouti, Youcef(Promoteur)Ce Travail a été réalisé en deux chapitres, Le premier chapitre,est consacré à une étude bibliographique détaillée sur le matériau béton et ces constituants,ainsi que les sables et leurs origines. Le deuxième chapitre,est consacré à l'étude expérimentale et subdivisé en deux parties.La première partie,décrit la caractérisation des matériaux utilisés pour la confection des bétons dans le cadre de ce travail, en présentant leurs propriétés physiques, chimiques et mécaniques.La méthode de formulation,ainsi que les compositions retenues pour les différents bétons étudiés. et La deuxième partie,décrit les résultats obtenus et leurs interprétations,à partir den ombreux essais expérimentaux,à l'état frai et à l'état durci sur les différentes formulations du bétonItem Etude des bétons fibrés ultra performants (BFUP) à base de déchets de verres(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2016) Harous, Massinissa; Chaid, R.(Promoteur)L'Objectif de ce travail est de valoriser le verre en explorant son emploi comme matériau cimentaire alternatif. Différent taux de substitution de poudre du verre broyé et de poussière générée par le concassage du verre ayant des finesses supérieures à celle du ciment sont incorporées dans les bétons.Les résultats de notre travail ont permet de retenir que:La poudre de verre,de finesse supérieur à celle de ciment,améliore une bonne ouvrabilité et sont maintien dans le temps pour les systèmes cimentaires binaires élaborés.La poudre de verre broyé recèle un potentiel pouzzolanique intéressant.La poudre de verre améliore la durabilité par réduction de leur pénétrabilité. La poudre peut remplacer plus de 10% de ciment dans le bétonItem Renforcement des maçonnerie en pierres naturelles a l'aide d'un tissu en fibre de carbone(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2016) Amrane, Massinissa; Boubtina, Ibrahim; Gharnouti, Y.(Promoteur)L'Objet de cette investigation concerne le renforcement des murs en maçonnerie sous l'action d'action latérale due au séisme, vent,ou toute autre charge de flexion pouvant être critique pour la stabilité du mur.Cette étude présente les résultats d'une investigation expérimentale sur le comportement mécaniques sous compression diagonale des murs en maçonnerie de 400 mm de hauteur et 400mm de largeur,confectionnés à l'aide des pierres naturelles d'origine calcaire et renforcés par un tissu en fibres de carbone.Pour mener à bien cette investigation, quatre configurations de renforcements des murs ont étés étudiés et comparés avec des murs non renforcés afin d'évaluer les performances de la technique de renforcement avec tissu de carbone et le gain apporté en charge ultime et en ductilitéItem Détermination des propriétés physique et chimique des grains de pin sylvestre (pinussylvestris)(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2016) Tlilani, Malika; Tlemsani, Hayat; Trachi, M.(Promoteur)Ce Travail porte essentiellement sur la détermination des propriétés physiques des graines de pin (Pinus sylvestris) local et l'étude de l'effet de la teneur en eau sur ces propriétés.Comme il consiste à caractériser ces matières sur le plan chimique à travers la détermination de différents paramètres.Les résultats obtenus ont révélé que les graines de pin sylvestre (Pinus sylvestris) se caractérisent par une longueur de 7,412 mm, une largeur de 4,043 mm,un épaisseur de 2,494 mm,et une masse corporelle dépassant les 30 mg leur permettant d'occuper un volume et une surface dépassant,respectivement les 9 mm 2 et les 24 mm 3. Elles ont une densité réelle de l'ordre de 0,7 g/ml et une densité en vrac voisinant le 0,5 g/ml aboutissant ainsi à un taux de porosité de 10% environ. Ces graines se frottent d'un comportement différant selon la surface-support où le coefficient le plus faible est celui qui est enregistré sur le verre et l'aluminium.D'autre part,l'étude de l'hydratation sur les caractéristiques physiques des graines ont montré que plus la teneur en eau augmente,plus les dimensions axiales et le poids s'accentuent suit au gonflement de celles-ci engendré par l'absorption de l'eau.L'hydratation permet d'augmenter significativement les frottements statiques des graines sur les différentes surfaces testées,mais elle provoque une diminution au niveau de leur angle de repos. La caractérisation chimique des graines a avéré que ces dernières constituent une excellente source des matières grasses (28 g/100 g Mh) des protéines (46 g/100 g Mh), des acides organiques (10 g/100 g Mh), mais également de lithium ( 53 mg/100 g Mh)Item Essai de formulation d'une boisson à base de fruits (Orange, Citron et Pomme) et légumes (Concombre et Carotte) au niveau de NCA Rouiba(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2016) Abbas, Selma; Khoudi, Amira; Fernani, L.(Promoteur)Ce Travail comporte trois parties principales.La première partie passe en revue une synthèse bibliographique portant sur les différents fruits et légumes ainsi que les procédés de fabrication des jus au sein de l'entreprise NCA. Les méthodes et les techniques utilisées au cours de cette étude sont exposées dans la deuxième partie du mémoire.La troisième partie est consacrée à la présentation des résultats obtenus et des discussions, en rapport avec la qualité physico-chimique et microbiologique de matière première et de la boisson formulée, et enfin le dernier volet illustre la stabilité du jus formulé à différents paramètres caractérisant les boissons tout en gardant les qualités nutritionnelles et organoleptiques du jusItem Contribution à la mise en place d'un guide de bonne pratique d'hygiène dans l'atelier de fabrication de fromage fondu pasteurisé au niveau de la laiterie fromagerie Boudouaou << LFB >>(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2016) Bouzegzi, Fatma Zohra; Megdoud, Djemaa(Promoteur)Ce Present travail avait pour objectif l’évaluation de la qualité du fromage fondu pasteurise (FFP),produit par la laiterie fromagerie de Boudouaou (LFB).en ce basant a mettre en place un guide de bonne pratique d’hygiène (GBPH) qui analyse les dangers lies a la consommation des produits laitiers et décrit les bonnes pratiques d’hygiène permettant la fabrication et la mise sur le marche de produits sains pour le consommateur